Safran ist das kostbarste Gewürz der Welt, ein Kilo kostet leicht mehrere Tausend Euro. In der spanischen Mancha, dem einst weltgrößten Anbaugebiet, wird er noch von Hand geerntet. Doch die dortigen Bauern kämpfen einen einsamen Kampf gegen Billigkonkurrenz aus Asien. Jetzt lesen mit SZ Plus.
