Contrat à durée indéterminée : (Contrat travail)
Salaire : Annuel de 30000,00 Euros
Horaire :
Description du poste :
Vous serez responsable d'organiser et diriger l'ensemble des activités de fabrication ainsi que de manager l'équipe de fabrication, garantissant ainsi une qualité de service et de produit exceptionnelle.
- Superviser et coordonner le travail quotidien d'une équipe de fabrication.
- Élaborer et mettre en œuvre des recettes innovantes tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Gérer les approvisionnements, en veillant à l'optimisation des stocks et à la réduction des pertes.
- Assurer la formation continue de l'équipe sur les techniques de préparation et les protocoles de sécurité en vigueur.
- Collaborer avec la direction pour définir les stratégies de ventes et de mise en valeur des produits.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements, en planifiant des réparations ou des maintenances nécessaires.
Description du profil :
Formation et expérience
Nous recherchons un(e) Manager Cuisine pour l'un de nos clients. Le candidat(e) idéal(e) devra justifier d'une expérience confirmée de 3 à 5 ans, et démontrer une forte aptitude à encadrer une équipe tout en maîtrisant les principes de management inclusif.
- Solide expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire en tant que Chef Cuisinier(e) en boulangerie
- Compétences éprouvées en encadrement d'équipe et leadership, favorisant un management inclusif et l'intelligence collective
- Capacité certaine de prendre des décisions éclairées avec créativité et efficacité
- Excellentes compétences relationnelles, mettant en valeur l'esprit d'équipe et la collaboration
- Aptitude à gérer le temps de manière efficace, en organisant et priorisant les tâches de manière responsable
- Volonté de promouvoir un environnement de travail harmonieux et motivant pour assurer la performance collective
Connaissances Techniques
* assaisonnement / découpe / conditionnement et matériel sous vide.***Utilisation des trancheuses, robot-coupe, four, couteaux, machine sous vide, cellule de refroidissement***Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité***Connaissance de la composition des recettes***Connaissance des matières premières liées à la fabrication***Calcul de quantité / conversion unité de mesures***Capacités manuelles et pratiques
