[Talents d'ICI]
L’ATELIER DU BOUILLEUR, AUTIGNAC
LES ALCHIMISTES AU CŒUR DU VIGNOBLE
Unique sur le territoire, la petite distillerie artisanale, installée dans les locaux de l’ancienne distillerie coopérative d’Autignac au cœur de l’appellation Faugères, perpétue depuis 2014 une tradition ancestrale : la Fine Faugères. Une appellation tombée en désuétude et dont la production a été relancée à l’initiative d’un petit groupe de vignerons en 2000.
Ils sont 3 à faire vivre ce lieu et à restituer en bouteilles l’essence de ce terroir, à base de vin et de marc de raisin, mais aussi de cueillettes sauvages d’herbes, de plantes et de fruits, ou issus de leur propre potager.
Ces artisans-distillateurs-cueilleurs travaillent sur des alambics à repasse centenaires. Plus de 50 plantes rentrent dans la composition de leurs spiritueux. Car au-delà de la production locale de Fine Faugères, élaborée en collaboration avec une dizaine de vignerons de Faugères qui leur confient leur production, l’Atelier du bouilleur créé bien d’autres alliages subtils : gins, verveine, pastis, absinthe….
Retrouvez-les lors du grand St Jean, la grande fête de l'AOC Faugères, à Autignac le 20 juillet, et à Fos, le 9 juillet pour le marché nocturne & Ciné plein air ! A découvrir aussi à Faugères, (Grands Vins du Terroir), à Puissalicon au Picamandil, ou à l'épicerie d'Autignac .
Photos : ®Lorraine Hellwig
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
L’ATELIER DU BOUILLEUR, AUTIGNAC
LES ALCHIMISTES AU CŒUR DU VIGNOBLE
Unique sur le territoire, la petite distillerie artisanale, installée dans les locaux de l’ancienne distillerie coopérative d’Autignac au cœur de l’appellation Faugères, perpétue depuis 2014 une tradition ancestrale : la Fine Faugères. Une appellation tombée en désuétude et dont la production a été relancée à l’initiative d’un petit groupe de vignerons en 2000.
Ils sont 3 à faire vivre ce lieu et à restituer en bouteilles l’essence de ce terroir, à base de vin et de marc de raisin, mais aussi de cueillettes sauvages d’herbes, de plantes et de fruits, ou issus de leur propre potager.
Ces artisans-distillateurs-cueilleurs travaillent sur des alambics à repasse centenaires. Plus de 50 plantes rentrent dans la composition de leurs spiritueux. Car au-delà de la production locale de Fine Faugères, élaborée en collaboration avec une dizaine de vignerons de Faugères qui leur confient leur production, l’Atelier du bouilleur créé bien d’autres alliages subtils : gins, verveine, pastis, absinthe….
Retrouvez-les lors du grand St Jean, la grande fête de l'AOC Faugères, à Autignac le 20 juillet, et à Fos, le 9 juillet pour le marché nocturne & Ciné plein air ! A découvrir aussi à Faugères, (Grands Vins du Terroir), à Puissalicon au Picamandil, ou à l'épicerie d'Autignac .
Photos : ®Lorraine Hellwig
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
