#collèges
Depuis plusieurs années, les chefs cuisiniers des collèges et leurs équipes s'attachent à proposer, aux collégiens, une restauration toujours plus qualitative.
Hier, à l'occasion d'un séminaire les réunissant, ils ont, tour à tour, signé avec Marie-Christine Bunlon, Vice-Présidente du Département en charge de la vie collégienne, la charte "Mangeons mieux, mangeons bien !" par laquelle ils s'engagent à aller vers encore plus de "fait maison", à faire découvrir de nouveaux goûts, à offrir une alimentation saine et équilibrée, à cuisiner des produits locaux et responsables et à lutter contre le gaspillage alimentaire.
De nombreuses actions, déjà déployées, seront ainsi confortées, à l'image de la lutte contre le gaspillage. En effet, en 2 ans, la portion jetée est passée de 60 g à 48 g (par élève) alors qu'au niveau national, elles est de 125 g !
Depuis plusieurs années, les chefs cuisiniers des collèges et leurs équipes s'attachent à proposer, aux collégiens, une restauration toujours plus qualitative.
Hier, à l'occasion d'un séminaire les réunissant, ils ont, tour à tour, signé avec Marie-Christine Bunlon, Vice-Présidente du Département en charge de la vie collégienne, la charte "Mangeons mieux, mangeons bien !" par laquelle ils s'engagent à aller vers encore plus de "fait maison", à faire découvrir de nouveaux goûts, à offrir une alimentation saine et équilibrée, à cuisiner des produits locaux et responsables et à lutter contre le gaspillage alimentaire.
De nombreuses actions, déjà déployées, seront ainsi confortées, à l'image de la lutte contre le gaspillage. En effet, en 2 ans, la portion jetée est passée de 60 g à 48 g (par élève) alors qu'au niveau national, elles est de 125 g !
