Dès l’entrée, les arômes enivrants de chocolat chaud, de pâtisseries fraîches et de confiseries raffinées vous enveloppent. Les meilleurs chocolatiers, producteurs et confiseurs de la région se sont donnés rendez-vous pour vous faire découvrir leurs créations exquises : ganaches fondantes, pralines croquantes, guimauves parfumées ou miel crémeux. Vendredi 29 novembre :10h à 17h : accueil des écoles, ouverts aussi aux visiteursVoyage immersif autour du cacao par Kaoka, cacaofévier bioPrésentation des exploitations de cacaoyerAtelier de confection de bonbons en chocolat avec "Les Chocolatiers Cathares"Samedi 30 novembre : Remise de prix des différents concours10h30 : Voyage immersif autour du cacao bio par Kaoka11h30 : Chef Laurent La Base Gourmande Narbonne12h : accords Chocolats et vins (présentation et dégustation)15h : La Passion du Chocolat Guy Roux - Vice Champion du monde chocolatier16h : Les Grands Buffets de Narbonne - Chef Philippe Munos et Chef Pâtissier Olivier Quillaud16h30 : Les Gourmandises de Juju à Gruissan avec Lucile Gouze - Conseillère Guy Demarle "accessoires de pâtisserie"17h : Chef Sébastien Pernin "Anthony's Table de Seb" GruissanDimanche 1er décembre :10h30 : Voyage immersif autour du cacao bio par Kaoka11h30 : Laetitia Estournet et Eddy Pfister "L'atelier des desserts"12h : accords Chocolats et vins (présentation et dégustation)15h30 : Chef Nicolas Galati "La Trattoria" Narbonne16h30 : Mathilde Martinez Cheffe Pâtissière Mediterraneo Château Capitoul17h : Guy Roux Vice Champion du Monde chocolatierDurant les trois jours, présentation des exploitations de cacao par Kaoka, conférences et dégustations Grand cru de cacao, exposition photos Art Culinaire Gilles Auteroche, photographe professionnel Narbonne, restauration sur place
