VOTRE JEUDI COMMERCANT : LA FROMAGERIE DOLOISE AU MARCHE COUVERT
Depuis une semaine, Éloïse, jeune crémière-fromagère passionnée, a rejoint les halles du marché couvert, avec la Fromagerie Doloise. Issue d'une famille d'agriculteurs de Haute-Saône, elle a choisi de se spécialiser dans la transformation fromagère, et atterrit dans le Jura il y a un an. "Le fromage a toujours été une passion pour moi. J'ai adoré partager mes connaissances avec mes clients pendant mes années de BTS, où je vendais sur les marchés. Ici, l'ambiance est à la fois conviviale et chaleureuse et fréquenté par toutes les tranches d’âge," confie-t-elle.
Après avoir obtenu un CAP Vente, Éloïse a eu l'opportunité de reprendre le stand de fromages d'Emma, partie en août dernier. « Nous avons conservé la gamme de produits qu'Emma avait mise en place, tout en y apportant notre touche personnelle, » explique-t-elle. La fromagerie doloise se distingue par la qualité de ses produits, principalement régionaux. Vous y trouverez du Morbier, du Comté, ainsi qu'une diversification vers des fromages de chèvre et de brebis locaux. Les amateurs de fromages fondants apprécieront également les pâtes molles et les tommes de la région, ainsi que différents produits tels que de la crème, du lait, des yaourts, ou encore des œufs de Haute-Saône.
En plus de travailler avec des revendeurs locaux, Éloïse propose une cinquantaine de variétés de fromages, dont des appellations d'origine protégée (AOP) comme le Roquefort. À l'approche de l'automne et de l'hiver, les clients pourront se réjouir du retour des fromages de saison tels que le Mont d'Or et d'autres incontournables pour les raclettes. "Le fromage se conserve très bien, qu’il fasse chaud ou froid, et accompagne parfaitement toutes les périodes de l'année," souligne-t-elle.
Aux côtés de Zouina, Éloïse vous accueille le mardi de 7h à 12h30, le jeudi de 7h à 13h, le vendredi de 13h30 à 19, le samedi de 7h à 13h.
Contact : 07 89 52 84 07
Depuis une semaine, Éloïse, jeune crémière-fromagère passionnée, a rejoint les halles du marché couvert, avec la Fromagerie Doloise. Issue d'une famille d'agriculteurs de Haute-Saône, elle a choisi de se spécialiser dans la transformation fromagère, et atterrit dans le Jura il y a un an. "Le fromage a toujours été une passion pour moi. J'ai adoré partager mes connaissances avec mes clients pendant mes années de BTS, où je vendais sur les marchés. Ici, l'ambiance est à la fois conviviale et chaleureuse et fréquenté par toutes les tranches d’âge," confie-t-elle.
Après avoir obtenu un CAP Vente, Éloïse a eu l'opportunité de reprendre le stand de fromages d'Emma, partie en août dernier. « Nous avons conservé la gamme de produits qu'Emma avait mise en place, tout en y apportant notre touche personnelle, » explique-t-elle. La fromagerie doloise se distingue par la qualité de ses produits, principalement régionaux. Vous y trouverez du Morbier, du Comté, ainsi qu'une diversification vers des fromages de chèvre et de brebis locaux. Les amateurs de fromages fondants apprécieront également les pâtes molles et les tommes de la région, ainsi que différents produits tels que de la crème, du lait, des yaourts, ou encore des œufs de Haute-Saône.
En plus de travailler avec des revendeurs locaux, Éloïse propose une cinquantaine de variétés de fromages, dont des appellations d'origine protégée (AOP) comme le Roquefort. À l'approche de l'automne et de l'hiver, les clients pourront se réjouir du retour des fromages de saison tels que le Mont d'Or et d'autres incontournables pour les raclettes. "Le fromage se conserve très bien, qu’il fasse chaud ou froid, et accompagne parfaitement toutes les périodes de l'année," souligne-t-elle.
Aux côtés de Zouina, Éloïse vous accueille le mardi de 7h à 12h30, le jeudi de 7h à 13h, le vendredi de 13h30 à 19, le samedi de 7h à 13h.
Contact : 07 89 52 84 07
