Deux étoiles pour la restauration municipale labellisée "Ici je mange local"
La Métropole Européenne de Lille, le Département du Nord, la Région Hauts-de-France, la Chambre d’Agriculture et l’Association des Maires du Nord sont engagés pour privilégier l’approvisionnement local dans la restauration collective du territoire. De ces volontés communes sont nées le label "Ici je mange local".
Pour l'édition 2024 parrainée par Florent Ladeyn, chef étoilé, 2 communes de la métropole dont Bondues ont reçu une 2e étoile du label !
Une belle récompense pour le travail mené par les cuisiniers de la ville. En effet, le restaurant municipal utilise plus de 40% de denrées locales pour confectionner ses 400 repas quotidiens, avec 20% de produits issus de l’agriculture biologique en majorité des Hauts de France.
Bravo à toute l’équipe de la restauration municipale qui avait obtenu sa première étoile en 2018.
En photo Bruno Delaetere, responsable des services généraux de la ville, Thomas Jurkiewicz, responsable cuisine et Florent Ladeyn
La Métropole Européenne de Lille, le Département du Nord, la Région Hauts-de-France, la Chambre d’Agriculture et l’Association des Maires du Nord sont engagés pour privilégier l’approvisionnement local dans la restauration collective du territoire. De ces volontés communes sont nées le label "Ici je mange local".
Pour l'édition 2024 parrainée par Florent Ladeyn, chef étoilé, 2 communes de la métropole dont Bondues ont reçu une 2e étoile du label !
Une belle récompense pour le travail mené par les cuisiniers de la ville. En effet, le restaurant municipal utilise plus de 40% de denrées locales pour confectionner ses 400 repas quotidiens, avec 20% de produits issus de l’agriculture biologique en majorité des Hauts de France.
Bravo à toute l’équipe de la restauration municipale qui avait obtenu sa première étoile en 2018.
En photo Bruno Delaetere, responsable des services généraux de la ville, Thomas Jurkiewicz, responsable cuisine et Florent Ladeyn
