Quelle joie intense et savoureuse chez nos voisins de La Commune de la Mothe Saint Héray !
C’est avec une immense fierté que nous annonçons une grande nouvelle : le Mothais sur feuille a officiellement obtenu son Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) le 21 novembre 2024 !
Un véritable sésame pour protéger et valoriser ce fromage emblématique de notre région, fruit d’un travail collectif exceptionnel, d’une persévérance sans faille et d’une conviction partagée.
Le Mothais sur feuille en quelques mots :
Fabriqué exclusivement à partir de lait de chèvre entier et cru, il est séché et affiné sur une feuille de châtaignier, qui lui confère des saveurs uniques et raffinées. Sa production s’étend sur 237 communes de cinq départements : la Charente (16), la Charente-Maritime (17), les Deux-Sèvres (79), la Vendée (85) et la Vienne (86).
Nous avons ainsi l’honneur d’inscrire le Mothais sur feuille parmi les 47 AOC fromagères françaises et de renforcer sa place comme la 16ème AOC de fromage de chèvre en France.
Un grand merci à toutes les personnes et structures qui ont contribué à cette magnifique reconnaissance, ainsi qu’à l’INAO pour sa confiance.
Ensemble, faisons rayonner encore davantage ce trésor de notre terroir !
#AOC #MothaisSurFeuille #FiertéLocale #FromageDeChèvre #PatrimoineGourmand #cellessurbelle Département des Deux-Sèvres E.Niort infos Jadoreniort
C’est avec une immense fierté que nous annonçons une grande nouvelle : le Mothais sur feuille a officiellement obtenu son Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) le 21 novembre 2024 !
Un véritable sésame pour protéger et valoriser ce fromage emblématique de notre région, fruit d’un travail collectif exceptionnel, d’une persévérance sans faille et d’une conviction partagée.
Le Mothais sur feuille en quelques mots :
Fabriqué exclusivement à partir de lait de chèvre entier et cru, il est séché et affiné sur une feuille de châtaignier, qui lui confère des saveurs uniques et raffinées. Sa production s’étend sur 237 communes de cinq départements : la Charente (16), la Charente-Maritime (17), les Deux-Sèvres (79), la Vendée (85) et la Vienne (86).
Nous avons ainsi l’honneur d’inscrire le Mothais sur feuille parmi les 47 AOC fromagères françaises et de renforcer sa place comme la 16ème AOC de fromage de chèvre en France.
Un grand merci à toutes les personnes et structures qui ont contribué à cette magnifique reconnaissance, ainsi qu’à l’INAO pour sa confiance.
Ensemble, faisons rayonner encore davantage ce trésor de notre terroir !
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