CDD - 12 Mois : (Contrat travail)
Salaire :
Horaire : 35H
La commune de Vaux sur Mer recherche un cuisinier (H/F) pour son restaurant scolaire.
Sous l'autorité directe du Responsable de la Cuisine et du Responsable Enfance-Jeunesse, vous aurez plusieurs missions.
Activités principales :
- Préparer les produits alimentaires adaptés aux enfants du groupe scolaire (145 en primaire 83 en maternelle) + les enfants de la crèche (20)
- Fabrication des goûters
- Mettre en place les matériels de cuisine,
- Confection des desserts (gâteaux, entremets.)
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires et notamment avec des produits frais et locaux
- Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats,
- Remplacement du responsable en son absence
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine, du matériel (cuisson, chambre froide.).
Activités spécifiques :
- Gestion administrative de la restauration collective (loi Egalim, RGCM, PMS...) ;
- Gestion des stocks et des commandes
Profil recherché :
Avoir le Cap ou le Bac professionnel en restauration
Expérience similaire souhaitée. Vous êtes autonome, créatif et savez travailler les produits de saison.
Doté d'un bon relationnel vous faites preuve de diplomatie avec les enfants.
La mention complémentaire pâtisserie serai un plus
Permis B exigé.
CDD d'un an à pourvoir à compter du 26 aout. Temps plein annualisé.1607H annuelles du lundi au vendredi.
Pour postuler : CV + lettre de motivation à l'attention de M. Le Maire