CDI : (Contrat travail)
Salaire :
Horaire : 42HTravail en journée
Le restaurant La Maison Rouge situé à Barberaz, aux portes de Chambéry, offre une cuisine maison mettant en valeurs des produits frais, locaux et de saison. Avec ses terrasses extérieures, son terrain de pétanque et son espace bar, l'établissement offre un cadre agréable et chaleureux.
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie H/F pour travailler au sein de notre cuisine fraîchement rénovée.
Cuisinier confirmé, dynamique, bon esprit d'équipe, vous devrez gérer votre poste de travail avec rigueur.
Vos principales missions :
-Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service.
-Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service.
-Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie.
-Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail.
-Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine.
-Respecter le système de stockage (FIFO).
-Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
-Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s).
-Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations.
-Responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie.
-Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène en vigueur.
Expériences exigées sur poste similaire.
Restaurant fermé le samedi midi et dimanche journée.
Deux jours de repos dans la semaine dont le dimanche.