CDD - 10 Jour(s) : (Contrat travail)
Salaire : Mensuel de 2140 Euros à 2340 Euros sur 12 mois
Horaire : 35HTravail en journée
La clinique le Sermay recrute un cuisinier (H/F) pour remplacements de congés du 23 décembre 2024 au 3 janvier 2025.
Vous assurerez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participerez au service de restauration collective.
Dans ce cadre vous exercerez les missions suivantes :
- Donner les instructions au commis par rapport au plan de production du jour
- Réaliser les sorties de marchandise, déconditionner et mettre en décongélation les produits pour la production du lendemain
- Cuire les légumes du soir suivant planification
- Réaliser les pâtisseries selon le planning
- Assurer la préparation du repas du soir
- Mettre en place les cuissons selon le planning établi
- Remettre en température les plats du jour
- Prélever les plats témoins (plat chaud)
- Prendre les températures des plats avant le service
- Mettre au refroidissement les plats avec traçabilité obligatoire
- Réceptionner, ranger les marchandises
Vous travaillerez de 8h00 à 20h00 ou de 8h00 à 15h00 selon planning.