CDD - 5 Mois : (Contrat travail)
Salaire : Mensuel de 3350.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois
Horaire : 43HTravail en horaires fractionnés
Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, nous recrutons un/une sous-chef de cuisine junior H/F.
Sous la supervision du Chef de Cuisine et au sein d'un brigade de 20 personnes, vous avez à charge le poste froid et sa brigade de cuisiniers.
Vos principales responsabilités incluront :
- Assister le Chef de Cuisine et le sous chef dans la gestion quotidienne de la brigade.
- Vous serez responsable de la partie froide.
- Coordonner les services du déjeuner et du dîner, en garantissant le bon déroulement des opérations en cuisine.
- Participer à l'élaboration et à la préparation des menus pour notre restaurant français, le snacking et notre restaurant proposant une cuisine du monde , en collaboration avec le Chef Exécutif du groupe.
- Superviser les services de restauration rapide pour les skieurs, en assurant une cuisine de qualité pour un service de 50 à 90 couverts par midi.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène.
Profil recherché
- Expérience réussie en tant que chef de partie confirmé dans un établissement réputé.
- Excellentes compétences en organisation et gestion d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression, avec flexibilité et rigueur, notamment pendant la saison d'hiver.
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec d'autres services de l'hôtel.
Contrat : CDD saisonnier du 15/11 au 15/04/2025 , salaire de 3350 € brut, statut cadre.
Logement : Vous serez logé individuellement dans un logement proche de Courchevel.
Les horaires seront adaptés pour répondre aux besoins du service.
Vous travaillerez au sein d'une brigade expérimentée, avec le soutien du Chef Exécutif du groupe.
Si vous êtes passionné par la cuisine, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation).