CDI : (Contrat travail)
Salaire : Mensuel de 2079.0 Euros sur 12.0 mois
Horaire : 37HTravail en journée
L'Institut Curie est une fondation reconnue d'utilité publique associant le plus grand centre de recherche français en cancérologie et trois établissements hospitaliers de pointe. Pionnier dans de nombreux traitements, cet ensemble hospitalier est référent pour les cancers du sein, les tumeurs pédiatriques et les tumeurs de l'œil. Il assure la diffusion d'innovations médicales et scientifiques aux niveaux national et international.
LE POSTE :
L'Institut Curie recrute actuellement, pour son site de Saint-Cloud, un Cuisinier H/F, dans le cadre d'un CDI à temps plein.
Votre activité au quotidien :
- Organiser et assurer les chaînes de conditionnement des plateaux patients
- Assurer la mise en place au self. Gérer l'équipe (5 personnes), le service, l'approvisionnement
- Élaborer les plats préparés en respectant le planning de fabrication et les fiches techniques
- Enregistrement et archivage de la traçabilité HACCP
- Participer aux commandes avec le chef de production
- Assurer les prévisions et rotations des entrées froides
- Contrôler la bonne application du GBPH aux collaborateurs de cuisine
- Respecter le plan de maîtrise sanitaire en cuisine
PROFIL DU CANDIDAT :
Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine
3 ans minimum d'expérience dans le métier exercé