Mission intérimaire - 2 Mois : (Contrat travail)
Salaire :
Horaire :
Description du poste :
Vous secondez le chef de cuisine, dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes. Vous participez aux préparations culinaires du restaurant.
Vous proposez des buffets pour le midi et des dîners servis à l'assiette.
L'équipe de cuisine aime surprendre par sa créativité. Elle sublime les légumes de leur propre potager (Bio et à Haute Valeur Environnementale) et travaille avec des produits frais, locaux et de saison.
Profil
Passionné(e) par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire en restauration traditionnelle
Horaires postés :
Fin du service du midi vers 14H reprise pour le diner vers 17H
Travail le week-end
Rémunération selon profils
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline
