Contrat à durée déterminée - 8 Mois : (Contrat travail)
Salaire :
Horaire :
Activités :
* Produire et valoriser les préparations culinaires
* Réaliser et distribuer les plats en self pour les élémentaires (235 élèves) et à tables pour les maternelles (130 élèves) et à table pour le centre de loisirs
* Passer les commandes via l'outil informatique
* Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP
* Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
* Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas
* Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien
* Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène)
* Prévoir les besoins de réapprovisionnement
* Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence.
