UN DIMANCHE GOURMAND
L’équipe de l’Office s’est mise aux fourneaux et vous propose une recette de gâteau roulé, élaborée avec deux produits issus de la boutique : la confiture de litchi-fraise de Au Comptoir de Béa (Vendhuile) et le rhum arrangé de Le Golden Pub (Saint-Quentin).
Ingrédients :
- 125 g de sucre
- 75 g de Maïzena
- 5 œufs
- 25 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 1 petit verre de rhum
- 2 pots de confiture litchi-fraise
Matériel :
- 1 plaque à gâteau rectangulaire standard
- du papier sulfurisé
- 1 torchon propre
La recette
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez les jaunes dans un saladier avec 125 g de sucre en poudre.
Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc.
Ajoutez la farine et la Maïzena tamisées puis les amandes en poudre.
Battez en neige ferme les blancs avec le sucre vanillé et la pincée de sel.
Incorporez les blancs en neige dans la pâte petit à petit à l’aide d’une maryse, en soulevant délicatement la masse par-dessous pour ne pas casser les blancs.
Mettez votre four à chauffer à 180°€.
Tapissez votre plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
Versez la pâte dessus et égalisez-la à l’aide d’une spatule.
Faites cuire dans votre four chaud environ 10 minutes, le gâteau doit à peine blondir.
Sortez la plaque du four et recouvrez d’un torchon sec.
Retournez le gâteau sur le torchon, retirez la paque et le papier sulfurisé (délicatement).
Roulez le gâteau avec le torchon pour que la forme se fasse et laissez tiédir.
Préparez un sirop avec 100 g de sucre, le rhum et un demi-verre d’eau.
Déroulez délicatement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé que vous aurez saupoudrée de sucre.
Imbibez uniformément votre gâteau avec le sirop.
Garnissez généreusement avec la confiture que vous étalerez sur tout le gâteau.
Roulez-le gâteau un peu serré (c’est la partie délicate), serrez-le dans le papier sulfurisé pour garder la forme (au moins 2 heures).
Avant de servir, retirez le papier, coupez joliment les deux extrémités et dégustez
Le gâteau se garde 3 à 4 jours maximum.
Amusez-vous seul ou en famille à cuisiner nos recettes !
Partagez-nous vos photos en commentaire avec le #DestinationSaintQuentin
#recettefacile #gateauroule #cestmoiquilaifait
L’équipe de l’Office s’est mise aux fourneaux et vous propose une recette de gâteau roulé, élaborée avec deux produits issus de la boutique : la confiture de litchi-fraise de Au Comptoir de Béa (Vendhuile) et le rhum arrangé de Le Golden Pub (Saint-Quentin).
Ingrédients :
- 125 g de sucre
- 75 g de Maïzena
- 5 œufs
- 25 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 1 petit verre de rhum
- 2 pots de confiture litchi-fraise
Matériel :
- 1 plaque à gâteau rectangulaire standard
- du papier sulfurisé
- 1 torchon propre
La recette
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez les jaunes dans un saladier avec 125 g de sucre en poudre.
Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc.
Ajoutez la farine et la Maïzena tamisées puis les amandes en poudre.
Battez en neige ferme les blancs avec le sucre vanillé et la pincée de sel.
Incorporez les blancs en neige dans la pâte petit à petit à l’aide d’une maryse, en soulevant délicatement la masse par-dessous pour ne pas casser les blancs.
Mettez votre four à chauffer à 180°€.
Tapissez votre plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
Versez la pâte dessus et égalisez-la à l’aide d’une spatule.
Faites cuire dans votre four chaud environ 10 minutes, le gâteau doit à peine blondir.
Sortez la plaque du four et recouvrez d’un torchon sec.
Retournez le gâteau sur le torchon, retirez la paque et le papier sulfurisé (délicatement).
Roulez le gâteau avec le torchon pour que la forme se fasse et laissez tiédir.
Préparez un sirop avec 100 g de sucre, le rhum et un demi-verre d’eau.
Déroulez délicatement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé que vous aurez saupoudrée de sucre.
Imbibez uniformément votre gâteau avec le sirop.
Garnissez généreusement avec la confiture que vous étalerez sur tout le gâteau.
Roulez-le gâteau un peu serré (c’est la partie délicate), serrez-le dans le papier sulfurisé pour garder la forme (au moins 2 heures).
Avant de servir, retirez le papier, coupez joliment les deux extrémités et dégustez
Le gâteau se garde 3 à 4 jours maximum.
Amusez-vous seul ou en famille à cuisiner nos recettes !
Partagez-nous vos photos en commentaire avec le #DestinationSaintQuentin
#recettefacile #gateauroule #cestmoiquilaifait
