#agriculture | Saviez-vous que la Drôme possédait 2 IGP pour l’ail Connaissez-vous l’ail noir

Thierry Devimeux, préfet de la Drôme, et Véronique Simonin, sous-préfète de Die, se sont rendus sur l’exploitation de Mr et Mme Boutarin, producteurs d’ail

L’occasion de :
Rencontrer les acteurs drômois de la filière ail
découvrir la production de l’ail de semence dont 80 % du volume national est produit dans la #Drôme
comprendre la production de l’ail
visiter les ateliers de transformation de l’ail noir de la Maison Boutarin

L’ail noir, produit d’exception, est utilisé au Japon pour ses bienfaits. En France, il est très apprécié des chefs et s’appréhende à l’œnologie.

La Maison Boutarin, présente sur les plus grandes tables françaises, est la seule certifiée par le Japon en France. Cette entreprise est l’illustration :
d'une innovation réussie
de valorisation de produit de seconde catégorie
du soutien à toute une filière et à l'économie locale

La filière ail de la vallée de Drôme participe à faire de l’agriculture drômoise une référence.

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