Situation de la filière laitière caprine
La filière laitière caprine produit 2 200 tonnes de fromage au lait cru par an, sur 4 500 tonnes par an en région Centre Val de Loire, faisant de l’Indre le 1er département de France pour cette production.
Ce positionnement fort vient du travail au quotidien de l’ensemble des acteurs de la filière des producteurs aux transformateurs.
Parmi ces fromages, ceux sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) sont une vraie richesse pour le département et constituent un pilier de l’élevage.
Le Préfet de l’Indre, Thibault Lanxade, a reçu lundi 21 octobre l’ensemble des acteurs de la filière afin de faire un état des lieux des difficultés rencontrées.
Les sujets sanitaires constituent le principal point de préoccupation des éleveurs et des transformateurs. Les rares contaminations pour les bactéries de type Escherichia coli et Listeria pourraient mettre à mal le travail de qualité des éleveurs et transformateurs. Les contrôles réalisés par les services de la Direction départementale de l'emploi du travail des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) sont de nature à garantir la sécurité sanitaire des consommateurs. Mais un accompagnement poussé des services de l’État doit permettre d’aider cette filière a maintenir son activité.
Afin de soutenir au mieux les éleveurs il est nécessaire de tracer des perspectives et pour cela le Préfet de l’Indre a invité éleveurs et transformateurs à définir, avec l’appui de la Direction départementale des territoires (DDT) et de la DDETSPP, les principales actions à mettre en œuvre.
Une nouvelle rencontre est programmée mi-novembre pour partager l’avancement des travaux.
La filière laitière caprine produit 2 200 tonnes de fromage au lait cru par an, sur 4 500 tonnes par an en région Centre Val de Loire, faisant de l’Indre le 1er département de France pour cette production.
Ce positionnement fort vient du travail au quotidien de l’ensemble des acteurs de la filière des producteurs aux transformateurs.
Parmi ces fromages, ceux sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) sont une vraie richesse pour le département et constituent un pilier de l’élevage.
Le Préfet de l’Indre, Thibault Lanxade, a reçu lundi 21 octobre l’ensemble des acteurs de la filière afin de faire un état des lieux des difficultés rencontrées.
Les sujets sanitaires constituent le principal point de préoccupation des éleveurs et des transformateurs. Les rares contaminations pour les bactéries de type Escherichia coli et Listeria pourraient mettre à mal le travail de qualité des éleveurs et transformateurs. Les contrôles réalisés par les services de la Direction départementale de l'emploi du travail des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) sont de nature à garantir la sécurité sanitaire des consommateurs. Mais un accompagnement poussé des services de l’État doit permettre d’aider cette filière a maintenir son activité.
Afin de soutenir au mieux les éleveurs il est nécessaire de tracer des perspectives et pour cela le Préfet de l’Indre a invité éleveurs et transformateurs à définir, avec l’appui de la Direction départementale des territoires (DDT) et de la DDETSPP, les principales actions à mettre en œuvre.
Une nouvelle rencontre est programmée mi-novembre pour partager l’avancement des travaux.
