A la table des chefs des colleges du Var !
La semaine dernière, dans le cadre de la semaine du goût, 24 chefs de collèges varois ont participé au “1er Defi des chefs” organisé par le Département du Var sur le thème “un jour, un menu provencal 100% frais et local”.
L’objectif de ce défi était de sensibiliser les élèves à l’importance de consommer des produits locaux et de saison. Une initiative qui s'inscrit pleinement dans la stratégie de restauration scolaire du Département du Var qui vise à améliorer la qualité des repas servis aux collégiens.
Les chefs ont, à travers ce repas exceptionnel, pu mettre en valeur leur savoir-faire en travaillant des produits locaux et de saison : oeufs du Pradet, fromage de chèvre de Pierrefeu, figues de Solliès-Pont, châtaignes de Collobrières, légumes de La Crau… et ce pour le plus grand plaisir des collégiens qui ont particulièrement apprécié les plats proposés et servis.
Un grand bravo à toutes les équipes de restauration des collèges qui se sont portées volontaires et qui ont toutes relevé ce défi haut la main !