Escargots, bœuf bourguignon, œufs en meurette, fondue bourguignonne, poulet Gaston-Gérard... En Côte-d'Or, et plus généralement en Bourgogne, il semble parfois difficile de trouver un plat local et adapté à la saison estivale.

Nous avons fait appel à deux chefs côte-d'oriens, Maxime Lesobre (château de Courban) et Richard Bernigaud (L'Essentiel à Dijon) pour nous présenter un plat d'été avec des produits issus du département. Pari réussi !

Notre vidéo ici : https://www.bienpublic.com/magazine-cuisine-et-vins/2024/08/20/deux-chefs-vous-presentent-un-plat-estival-et-100-cote-d-orien