"On n'a pratiquement plus de boîtes ou de légumes surgelés": la cuisine centrale d'Amiens se met au local et fait maison

A Amiens, 56 écoles de maternelles et primaires se fournissent à la cuisine centrale. Depuis la loi Egalim de 2018, les restaurations collectives doivent se mettre au maximum au local, au bio et aux produits frais. Reportage

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