Alors que les élus locaux ont acté ce jeudi la fermeture définitive de l'abattoir de Bagnères-de-Bigorre, "c'est toute la filière qui doit maintenant s'organiser" concède Stéphanie Manse, la présidente du syndicat des bouchers du 65. "C'était quasi la seule chaîne ovine du département" dit-elle.
