Comment transforme-t-on la betterave en sucre ? Quels sont les autres usages de la betterave ?

En Champagne-Ardenne, la betterave est une ressource clé pour la production de sucre et d’éthanol. Alexis Leherle, producteur local, nous explique le processus de transformation et les multiples usages de cette culture régionale.

Plus d'informations