À Orchies, commune de 8 500 habitants, siège un monument français. Qui n’a pas encore en mémoire, le bol de chicorée du matin servi tout chaud par sa grand-mère ? Ici, l’entreprise Leroux produit depuis la fin du XIXᵉ siècle un trésor national. Une culture qui profite aux agriculteurs du nord.
