On la surnomme « Glucose Goddess » : la déesse du glucose. Sur Instagram, Jessie Inchauspé de son vrai nom, cumule presque 5 millions d’abonnés. La biochimiste partage des graphiques attractifs dans lesquels elle nous alerte sur les méfaits des pics de glucose dans notre organisme. Selon elle, ces pics pourraient causer, à long terme, des maladies comme des cancers ou Alzheimer. Alors, qu’en est-il réellement