[ÉPICURIENNES ] Initié en 2023, le Menu des chefs fait son retour dans toutes les cantines scolaires de Belley et des communes partenaires !

Imaginé par David Lachavannes, chef du Domaine du Lac - Racines, et concocté par les professionnels et prestataires de restauration scolaire, il sera servi jeudi 3 octobre.

Faire découvrir aux plus jeunes de nouveaux goûts et textures avec des produits simples

Le menu autour de la carotte
- ENTRÉE : Oeuf parfait, lentilles à l'huile de noix, velouté de carotte et éclats de noix
- PLAT : Pressé de volaille estragon et citron, crémeux de carotte, sauce suprême
- DESSERT : Cup cake carotte et amande, chantilly mascarpone et safran, carottes râpées au sirop de vanille

Vous aussi, préparez ce menu chez vous, dans votre entreprise ou structure (Ehpad, Centre hospitalier Bugey Sud, IME, Adapei, Esat...) !
Retrouvez les fiches recettes en lignes sur notre site internet https://lc.cx/beM8SS
Envoyez vos photos à com@belley.fr, elles seront ensuite publiées sur la page Facebook de la ville.

Programme des Epicuriennes et règlement du concours de pâtisserie amateur : https://lc.cx/_83ovD