Quels circuits, courts ou plus longs, empruntent nos aliments avant d’arriver dans notre assiette Comment rendre accessible une nourriture de qualité Quels sont les enjeux à l’échelle d’un territoire donné
Invités :
• Carole CHAZOULE, enseignante-chercheure en Socio-économie, directrice adjointe du Laboratoire d’Étude Rurales à l'Isara (Union Agrivia)
• Étienne FAUGIER, maître de conférences en Histoire à l’Université Lumière Lyon 2 - Laboratoire d’Études Rurales.
• Manon GALLIEN, responsable du pôle Territoires, Alimentation de proximité & Forêt à la Chambre régionale d'agriculture AURA.