Dijon, capitale de la truffe de Bourgogne
Quand la cloche de l'ouverture du marché aux truffes résonne dans les halles du marché, c'est toujours bon signe pour les gourmands ! Initié par l'association "Truffe de Bourgogne 21/71" en partenariat avec la ville de Dijon, ce rendez-vous contribue à la mise en valeur du patrimoine gastronomique local. La truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum, très appréciée en cuisine pour son arôme délicat, était à l'honneur ce samedi 16 novembre et le sera encore le 14 décembre avec ventes, animations et dégustations avec l'amicale des cuisiniers. Immanquable !
Quand la cloche de l'ouverture du marché aux truffes résonne dans les halles du marché, c'est toujours bon signe pour les gourmands ! Initié par l'association "Truffe de Bourgogne 21/71" en partenariat avec la ville de Dijon, ce rendez-vous contribue à la mise en valeur du patrimoine gastronomique local. La truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum, très appréciée en cuisine pour son arôme délicat, était à l'honneur ce samedi 16 novembre et le sera encore le 14 décembre avec ventes, animations et dégustations avec l'amicale des cuisiniers. Immanquable !
