VOTRE JEUDI COMMERCANT : L’OLIVIER
Depuis début juin, le bistrot "L’Olivier" s'est installé au 9 place de la Sous-Préfecture, prenant racine comme l'arbre voisin. Le propriétaire, Laurent Widmayer, cuisinier-pâtissier de formation, a travaillé dans divers établissements en Suisse, allant des brasseries aux hôtels et sandwicheries. Fils de boulanger-pâtissier, il est tombé dans le monde de la restauration dès son plus jeune âge. Par hasard, il découvre que le bistrot était à vendre et, avec audace, décide de l'acquérir.
Originaire de Pontarlier, Laurent cherchait à quitter le froid du Haut-Doubs pour s'installer à Dole, où le climat lui semblait plus agréable. Désormais résident de la ville, il s’y sent bien.
En plus des boissons, il propose une carte changeante avec des menus abordables, basés sur une cuisine simple et familiale, à l'image d'une saucisse de Morteau, servie aux côtés d'une compotée de poireaux et de pommes de terre. « Ce que j’aime, ce sont les plats simples et familiaux dans lesquels tout le monde s’y retrouve ! » Le bistrot est ouvert du lundi au samedi avec des horaires adaptés pour accueillir les clients tout au long de la journée.
Horaires :Lundi au vendredi : 8h-14h / 16h-20h
Samedi : 8h-17h
Téléphone : 07 82 17 57 43
Depuis début juin, le bistrot "L’Olivier" s'est installé au 9 place de la Sous-Préfecture, prenant racine comme l'arbre voisin. Le propriétaire, Laurent Widmayer, cuisinier-pâtissier de formation, a travaillé dans divers établissements en Suisse, allant des brasseries aux hôtels et sandwicheries. Fils de boulanger-pâtissier, il est tombé dans le monde de la restauration dès son plus jeune âge. Par hasard, il découvre que le bistrot était à vendre et, avec audace, décide de l'acquérir.
Originaire de Pontarlier, Laurent cherchait à quitter le froid du Haut-Doubs pour s'installer à Dole, où le climat lui semblait plus agréable. Désormais résident de la ville, il s’y sent bien.
En plus des boissons, il propose une carte changeante avec des menus abordables, basés sur une cuisine simple et familiale, à l'image d'une saucisse de Morteau, servie aux côtés d'une compotée de poireaux et de pommes de terre. « Ce que j’aime, ce sont les plats simples et familiaux dans lesquels tout le monde s’y retrouve ! » Le bistrot est ouvert du lundi au samedi avec des horaires adaptés pour accueillir les clients tout au long de la journée.
Horaires :Lundi au vendredi : 8h-14h / 16h-20h
Samedi : 8h-17h
Téléphone : 07 82 17 57 43
