Top chef au collège Félicien Joly (ou presque...)
Ce midi les élèves du collège vont participer au "Grand repas", un événement national qui, une fois par an le même jour, fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle pour proposer aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local, élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, a partir de produits locaux et de saison.
Au menu : velouté de panais, crème à l'ail noir et chips de panais, filet de lieu noir aux œufs de maquereau fumé et fondue de poireaux et en dessert une tartelette aux poires crème frangipane.
Ce repas, préparé par l’équipe de restauration du collège dirigée par Laurent Rossini, sera proposé à tous les élèves demi-pensionnaires fréquentant la catine de l'établissement, en présence de Valérie Fprnies, Maire de Fresnes, et de Michelle Gréaume, Sénatrice du Nord.
A l'issue du repas, les convives auront la possibilité de voter et donner leur avis sur ce déjeuner.
#legrandrepas