[RESTAURATION SCOLAIRE] : un menu thème local ou bio 100% ce midi à la cantine !

Ce jeudi 19 septembre, l’équipe de la Cuisine Centrale a préparé un menu local ou bio à 100 % pour les enfants.

Pour rappel, les repas sont cuisinés maison chaque jour, sur place, par nos cuisiniers avec des produits issus des circuits courts.
Au menu de ce midi :

Soupe à l’oignons
- Oignons 100% Loonois récoltés par les AFEJI
- Croûtons maisons avec le pain de nos boulangers
- Gruyère bio

Mijoté de porc à la chicorée / pomme sautées au thym / légumes de saison
- Porc Loonois « Ferme Declercq »
- Pommes de terre de la Ferme la haute Planche à Bourbourg
- Chicorée Leroux d’Orchies
- Huile de la Ferme du Nortbert à Mentque-Nortbécourt
- Oignons et carottes 100% de Loon Plage
- Aubergines / courgettes des AFEJI de Loon-Plage

Ch’tite tarte au sucre
- Farine BIO de la Ferme des Mions à Hazebrouck
- Beurre et crème de la Ferme du chapitre à Bissezeele
- Œufs bio de Flandres œufs à Wormhout
- Vergeoise brune Begin Say

Fruits
- Pomme BIO de M. Outters à Wallon-Cappel