Après vous avoir présenté sa cueillette du jour, Natalia vous montrera des techniques de cuisine et vous guiderai dans la réalisation de recettes sauvages !
À la fin de l'atelier vous dégustez les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.
Format
Durée : 2H30 par atelier
Objectifs
- Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
- Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
- Acquérir des bases en cuisine végétale
- Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
- Développer sa créativité en cuisine
Le lieu
L’atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, près du métro « Place des Fêtes ». C’est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l’élaboration des recettes sauvages.
Une cuisine végétale, biologique et de saison !
La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
La cuisine de Natalia est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, elle intègre dans ses recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
- Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier. Si le minimum n'est pas atteint vous pourrez reporter votre réservation à une date ultérieure.
- L'atelier est adapté à tous les niveaux.
- Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !
Prochaines dates et thématiques
- mercredi 30 octobre 2024 - 17h00-19h30 : spécial Halloween
- dimanche 22 décembre 2024 - 9h30-12h00 : spécial Noël
- mardi 14 janvier 2025 17h-19h30
- samedi 29 mars 2025 15h30-18h
- samedi 26 avril 2025 15h30-18h
- samedi 24 mai 2025 15h30-18h
- samedi 5 juillet 2025 15h30-18h
Date:
Du Mercredi 30 Octobre au Samedi 05 Juillet
Adresse:
FoodLab Paris
78, rue Compans
75019 Paris
Information ville de Paris
Contenu publié sur le site quefaire.paris.fr
