[ROUEN À TABLE ! - BATTLES DE CHEFS]
Nous vous donnons rendez-vous samedi 12 octobre, place de la Cathédrale pour un spectacle renversant !
Retrouvez des battles relevés et uniques entre chefs locaux et internationaux, mettant à l'honneur le réseau des Villes Créatives UNESCO et symbolisant l'excellence de la gastronomie, le tout mijoté et animé par le Chef Damien, cofondateur du site 750g : Recettes de cuisine (750g.com)
5 duels corsés sont au programme, de quoi mettre de l'huile sur le feu !
Le chef Andrea Pesci propose avec son épouse une cuisine familiale italienne de la région de Parme, ville Créative UNESCO dans son restaurant l’Osteria della Stazione di Felino.
Il affrontera le chef Hakim Benallal, directeur du restaurant Le 6eme Sens et membre du Le Club des Toques de Rouen Normandie proposant une cuisine contemporaine réalisée à partir de produits frais de saison, appréciée de tous.
Le second duel opposera le membre du Le Club des Toques de Rouen Normandie et chef de L'Incontournable Rouen et du Rest'Authentique, Éric Autin,
Il fera face à Naiara Faria cheffe dans sa région natale du Minas Gerais, ville membre du réseau UNESCO au Brésil. Cheffe principale du restaurant La Palma Pizzaria e Restaurante, où elle mêle les saveurs et la cuisine d'Italie et du Brésil dans ses plats.
La cheffe Lotta Olsson du Lola Bistro à Bergen, ville membre du réseau UNESCO en Norvège propose une cuisine d'inspiration française épicée et savoureuse dans son bistro après un parcours en tant que cheffe principale au Bien Izakya puis journaliste gastronomique pour le White Guide.
Elle sera opposée au chef Philippe Molinié du Restaurant Philippe, leur cuisine de père et fils avec Mathis Molinie, vous accueille chaleureusement à deux pas du Gros Horloge.
Suzanne Waymel, cheffe du restaurant étoilé L'Odas et reconnue en 2022 par le trophée Jeune Talent Gault&Millau supervisera pour ce duel son apprenti Yvan Ras, de l'école Ferrandi, grande école hôtelière formant l’élite de la gastronomie en France et à l’international.
Ils affronteront le chef étoilé Gabin Bouguet qui supervisera également son apprenti. Récompensé par le trophée Grand de Demain de Gault&Millau il ouvre son propre restaurant en août dernier près de Fécamp, l'Auberge de la source après 3 ans à briller sous l’étoile décrochée au Donjon.
Le dernier duel de ces Battles verra les professeurs et apprentis cuisiniers du Greta de Grand-Quevilly, cet établissement public formant plus de 130 apprentis du CAP au BTS en hôtellerie-restauration, affronter les élèves et professeurs du lycée hôtelier Georges Baptiste , référence dans la formation aux métiers de bouche et de service.
Chaque battle sera jugée par un jury d'experts qui désignera un vainqueur :
Gilles Tournadre, parrain de Rouen à Table et figure de la gastronomie à Rouen célèbre notamment pour son restaurant Gill récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin pendant 32 ans jusqu’en 2020.
La figure emblématique de la gastronomie française Périco Légasse, rédacteur en chef de la rubrique vin et gastronomique chez Marianne et fervent défenseur de la cuisine traditionnelle et des produits du terroir.
Lynda Jumel, ambassadrice de Ferrandi Alumni pour la Normandie et cheffe du Lé Là Restaurant, fusionnant les saveurs de son territoire natal, l’île de la Réunion, avec le patrimoine culinaire normand à travers une cuisine créative, gastronomique et accessible.
Place de la Cathédrale
Samedi 12 octobre de 14h30 à 17h30
Gratuit et ouvert à tous
Pour tous les détails sur les Battles des Chefs, rendez-vous ici https://bit.ly/battles-de-chefs
Le 6eme Sens L'Incontournable Rouen Gabin Bouguet Auberge de la source IFA Marcel Sauvage @Grosdoit CFA Simone Veil Adagio Rouen Centre Cathédrale L'Odas La Palma Pizzaria e Restaurante Lola Bistro Chef Damien Restaurant Philippe Le Club des Toques de Rouen Normandie
Evénement co-organisé par la Ville de Rouen, la Métropole Rouen Normandie, Rouen Tourisme et les Vitrines de Rouen pour la Fête du ventre.
© Benoît Eliot
© Chef Naiara Faira
© Hakim Benallal 6e sens
© Gabin Bouguet
Nous vous donnons rendez-vous samedi 12 octobre, place de la Cathédrale pour un spectacle renversant !
Retrouvez des battles relevés et uniques entre chefs locaux et internationaux, mettant à l'honneur le réseau des Villes Créatives UNESCO et symbolisant l'excellence de la gastronomie, le tout mijoté et animé par le Chef Damien, cofondateur du site 750g : Recettes de cuisine (750g.com)
5 duels corsés sont au programme, de quoi mettre de l'huile sur le feu !
Le chef Andrea Pesci propose avec son épouse une cuisine familiale italienne de la région de Parme, ville Créative UNESCO dans son restaurant l’Osteria della Stazione di Felino.
Il affrontera le chef Hakim Benallal, directeur du restaurant Le 6eme Sens et membre du Le Club des Toques de Rouen Normandie proposant une cuisine contemporaine réalisée à partir de produits frais de saison, appréciée de tous.
Le second duel opposera le membre du Le Club des Toques de Rouen Normandie et chef de L'Incontournable Rouen et du Rest'Authentique, Éric Autin,
Il fera face à Naiara Faria cheffe dans sa région natale du Minas Gerais, ville membre du réseau UNESCO au Brésil. Cheffe principale du restaurant La Palma Pizzaria e Restaurante, où elle mêle les saveurs et la cuisine d'Italie et du Brésil dans ses plats.
La cheffe Lotta Olsson du Lola Bistro à Bergen, ville membre du réseau UNESCO en Norvège propose une cuisine d'inspiration française épicée et savoureuse dans son bistro après un parcours en tant que cheffe principale au Bien Izakya puis journaliste gastronomique pour le White Guide.
Elle sera opposée au chef Philippe Molinié du Restaurant Philippe, leur cuisine de père et fils avec Mathis Molinie, vous accueille chaleureusement à deux pas du Gros Horloge.
Suzanne Waymel, cheffe du restaurant étoilé L'Odas et reconnue en 2022 par le trophée Jeune Talent Gault&Millau supervisera pour ce duel son apprenti Yvan Ras, de l'école Ferrandi, grande école hôtelière formant l’élite de la gastronomie en France et à l’international.
Ils affronteront le chef étoilé Gabin Bouguet qui supervisera également son apprenti. Récompensé par le trophée Grand de Demain de Gault&Millau il ouvre son propre restaurant en août dernier près de Fécamp, l'Auberge de la source après 3 ans à briller sous l’étoile décrochée au Donjon.
Le dernier duel de ces Battles verra les professeurs et apprentis cuisiniers du Greta de Grand-Quevilly, cet établissement public formant plus de 130 apprentis du CAP au BTS en hôtellerie-restauration, affronter les élèves et professeurs du lycée hôtelier Georges Baptiste , référence dans la formation aux métiers de bouche et de service.
Chaque battle sera jugée par un jury d'experts qui désignera un vainqueur :
Gilles Tournadre, parrain de Rouen à Table et figure de la gastronomie à Rouen célèbre notamment pour son restaurant Gill récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin pendant 32 ans jusqu’en 2020.
La figure emblématique de la gastronomie française Périco Légasse, rédacteur en chef de la rubrique vin et gastronomique chez Marianne et fervent défenseur de la cuisine traditionnelle et des produits du terroir.
Lynda Jumel, ambassadrice de Ferrandi Alumni pour la Normandie et cheffe du Lé Là Restaurant, fusionnant les saveurs de son territoire natal, l’île de la Réunion, avec le patrimoine culinaire normand à travers une cuisine créative, gastronomique et accessible.
Place de la Cathédrale
Samedi 12 octobre de 14h30 à 17h30
Gratuit et ouvert à tous
Pour tous les détails sur les Battles des Chefs, rendez-vous ici https://bit.ly/battles-de-chefs
Le 6eme Sens L'Incontournable Rouen Gabin Bouguet Auberge de la source IFA Marcel Sauvage @Grosdoit CFA Simone Veil Adagio Rouen Centre Cathédrale L'Odas La Palma Pizzaria e Restaurante Lola Bistro Chef Damien Restaurant Philippe Le Club des Toques de Rouen Normandie
Evénement co-organisé par la Ville de Rouen, la Métropole Rouen Normandie, Rouen Tourisme et les Vitrines de Rouen pour la Fête du ventre.
© Benoît Eliot
© Chef Naiara Faira
© Hakim Benallal 6e sens
© Gabin Bouguet
