#cuisine / Gens de Terroir #5 : Laurent Kleczewski, Les jardins du partage et Le petit marché

‍ Producteurs locaux présents sur les marchés et ‍ restaurateurs talentueux foisonnent dans la cité d'Ango. Découvrez-les dans cette rubrique, en vidéo et dans le Journal de bord, dont le principe est simple permettre la rencontre entre producteur et restaurateur pour l'élaboration d'une recette qui sera ensuite reprise par les habitants.

Les Jardins dans l'assiette. Le 5e épisode de la série saisonnière Gens de terroir a tenu toutes ses promesses. Il s'est déroulé mardi 28 août 2024 au cœur des Jardins du partage du quartier des Bruyères et a donné lieu à une rencontre chaleureuse entre le chef étoilé du restaurant le Colombier à Offranville, Laurent Kleczewski, des jardiniers et des bénévoles de l'épicerie solidaire Le Petit marché.

Au menu : des plats à base de produits de saison récoltés dans les jardins, d'œufs issus des poulaillers des jardins ou encore de poulet de la ferme Hébert… Le tout cuisiné sur des barbecues.

Bon appétit !

Retrouvez également l’article dans le Journal de bord d’octobre 2024.

Vidéo : Pascal Diologent / William Guédin / Stéphane Canu – Ville de Dieppe