RESTAURANT SCOLAIRE | La Ville de Dompierre-sur-Mer a fièrement participé à l'opération nationale "Le Grand Repas 2024" ce jeudi 3 octobre : une véritable fête culinaire dans nos restaurants scolaires >>>

Nos jeunes convives ont savouré un menu unique et raffiné, concocté par Arnaud DURRANT, chef du Groupe Scolaire Beauregard à La Rochelle, et préparé avec soin par notre talentueuse équipe de restauration scolaire !

Ce festin, servi pour 550 couverts, mettait à l'honneur les produits locaux :
♦ AU MENU ♦
Variation de gaspacho et crème montée au basilic
Pavé de poisson en croûte de noisette, réduction de jus de carotte & millet façon risotto aux courgettes
Duo pomme/poire, sauce caramel salé, crème fouettée & sablé charentais

Cet événement est une belle occasion de rassembler autour du plaisir de bien manger ensemble, tout en sensibilisant à des enjeux importants : lutte contre le gaspillage alimentaire, circuits courts, saisonnalité des produits, et éducation au goût.

L'équipe municipale a également convié les équipes enseignantes et les parents d'élèves à partager un déjeuner au cœur des réfectoires. Ces moments privilégiés renforcent les liens au sein de la communauté éducative et favorisent les échanges.

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