Un été en Pays d’Olmes
Épisode 5 : Le Carla de Roquefort
Accompagnés de Sandrine Dardenne, maire du Carla, Marc Sanchez et Franck Farez sont allés à la rencontre de trois acteurs économiques et touristiques dans cet épisode 4 d’un Eté en Pays d’Olmes.
Zoom tout d’abord sur la « Deuch vadrouille 09 » de Nicole, gérante du gîte « le chant de la rivière » et guide locale. Nicole propose des visites guidées en 2 CV au cœur du pays cathare… https://www.facebook.com/p/Deuch-vadrouille-09-
Focus ensuite sur le moulin à farine de Neylis qui a été rénové grâce à Patrick Suilhard et sa famille. Les premières traces de ce moulin à eau remontent au 5 octobre 1388, quand son premier testament a été rédigé par Roger Bernard de Lévis 1er. Le moulin est alimenté par un canal de dérivation provenant de la rivière du Douctouyre. Les 3 meules fonctionnent encore à merveille pour produire de la farine, et une quatrième de l’époque du Moyen-Âge fonctionne toujours.
Cap enfin sur la distillerie du Sud qui produit spiritueux, gin et de la vodka primés. Stephen Malling le propriétaire du domaine de la Ville, et Franco Hedou, tous deux écossais, fabriquent gin, vodka et bien entendu du whisky. Stephen et Franco distillent un alcool d’excellente qualité produit avec un maximum de produits locaux. Le Domaine comprend une vaste forêt où l’on peut trouver une quantité de plantes sauvages pour parfumer le gin et la vodka, et pour le whisky, l’orge est également produite dans la localité.
https://www.facebook.com/p/La-Distillerie-du-Sud-100063081108508/
Épisode 5 : Le Carla de Roquefort
Accompagnés de Sandrine Dardenne, maire du Carla, Marc Sanchez et Franck Farez sont allés à la rencontre de trois acteurs économiques et touristiques dans cet épisode 4 d’un Eté en Pays d’Olmes.
Zoom tout d’abord sur la « Deuch vadrouille 09 » de Nicole, gérante du gîte « le chant de la rivière » et guide locale. Nicole propose des visites guidées en 2 CV au cœur du pays cathare… https://www.facebook.com/p/Deuch-vadrouille-09-
Focus ensuite sur le moulin à farine de Neylis qui a été rénové grâce à Patrick Suilhard et sa famille. Les premières traces de ce moulin à eau remontent au 5 octobre 1388, quand son premier testament a été rédigé par Roger Bernard de Lévis 1er. Le moulin est alimenté par un canal de dérivation provenant de la rivière du Douctouyre. Les 3 meules fonctionnent encore à merveille pour produire de la farine, et une quatrième de l’époque du Moyen-Âge fonctionne toujours.
Cap enfin sur la distillerie du Sud qui produit spiritueux, gin et de la vodka primés. Stephen Malling le propriétaire du domaine de la Ville, et Franco Hedou, tous deux écossais, fabriquent gin, vodka et bien entendu du whisky. Stephen et Franco distillent un alcool d’excellente qualité produit avec un maximum de produits locaux. Le Domaine comprend une vaste forêt où l’on peut trouver une quantité de plantes sauvages pour parfumer le gin et la vodka, et pour le whisky, l’orge est également produite dans la localité.
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