[CONSOMMATION FROMAGE AU LAIT CRU]
Les fromages au lait cru, qui représentent une grande part des produits de qualité (AOP, IGP) font partie de notre patrimoine alimentaire français. Cependant, ils comportent des risques sanitaires pour certaines personnes.
Mis sur le marché sans traitement thermique, les fromages au lait cru peuvent être contaminés par des bactéries pathogènes comme Salmonella, Listeria ou Escherichia coli O157, présentes naturellement dans le tube digestif des ruminants.
Pour les jeunes enfants de moins de 5 ans, ces bactéries peuvent provoquer de graves maladie, pouvant aller jusqu'à des complications rénales sévères ou même le décès.
Pour protéger la santé de nos enfants, il est essentiel de ne pas leur donner de fromages au lait cru. Cette précaution s'applique également aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.
d’infos : https://agriculture.gouv.fr/consommation-de-fromages-base-de-lait-cru-rappel-des-precautions-prendre
Les fromages au lait cru, qui représentent une grande part des produits de qualité (AOP, IGP) font partie de notre patrimoine alimentaire français. Cependant, ils comportent des risques sanitaires pour certaines personnes.
Mis sur le marché sans traitement thermique, les fromages au lait cru peuvent être contaminés par des bactéries pathogènes comme Salmonella, Listeria ou Escherichia coli O157, présentes naturellement dans le tube digestif des ruminants.
Pour les jeunes enfants de moins de 5 ans, ces bactéries peuvent provoquer de graves maladie, pouvant aller jusqu'à des complications rénales sévères ou même le décès.
Pour protéger la santé de nos enfants, il est essentiel de ne pas leur donner de fromages au lait cru. Cette précaution s'applique également aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées.
d’infos : https://agriculture.gouv.fr/consommation-de-fromages-base-de-lait-cru-rappel-des-precautions-prendre
