C'était jour de rentrée aussi ce mercredi 4 septembre pour les jeunes apprentis du CAP Instruments Coupants et de Chirurgie (ICC) spécialité Coutellerie à Laguiole.
Après une première année réussie, il s'agit de la deuxième - et dernière - année de CAP qui démarre pour cette première promotion.
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Pour rappel, la volonté sur le territoire de se doter d'une formation de proximité autour du savoir-faire coutelier, à l'initiative du Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole, a émergé à l'automne 2022.
À travers son outil territorial de "tiers-lieu formation" (labellisé par la Région Occitanie), la Communauté de Communes a ensuite assuré le lien avec les services de l'Éducation nationale et le CFA de l'académie de Toulouse. La formation est rattachée au lycée La Découverte de Decazeville depuis septembre 2023.
