Les études agronomiques de la fin du XVIIIe siècle démontrent que les départements du Languedoc se prêtent mal à la culture des céréales, en raison du climat et de la faible fertilité des sols. Aussi, au milieu du XIXe siècle, se développe un grand vignoble, mieux adapté aux conditions locales. À Calvisson et dans la Vaunage, la production de raisins de table a joué un rôle important dans l’économie viti-vinicole. Aujourd’hui, la vigne est principalement cultivée pour la production de vins dont la qualité est reconnue par l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc.
Renowned vineyards and wines Since the Languedoc region did not lend itself to cereal crops because of the climate, a great vineyard developed during the 19th century: table grapes and wines, the quality of which is recognised by the Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc.
