[RENCONTRE] Sonia Bichet, meilleure apprentie de France en poissonnerie (2013), championne du monde des écaillers (2020) et Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et écaillerie (2023), a entrepris un voyage pour rencontrer les acteurs de la filière pêche en France et à l'international appelé "20 mille lieux sur les mers" !
Cette semaine, elle a fait étape à Sète pour explorer les richesses du terroir local : pêche au thon rouge, visite des parcs à huîtres, découverte d’un chantier naval et échanges avec les pêcheurs faisaient partie de son programme.
Ces quelques jours se sont clôturés par une soirée conviviale, en présence de François Commeinhes, mettant à l’honneur les produits régionaux retravaillés par la cheffe. Suite à son grand voyage dans les différentes régions de la métropole et des DOM-TOM, Sonia a déjà prévu de revenir dans notre Ville pour différents projets… Suite au prochain épisode !
Cette semaine, elle a fait étape à Sète pour explorer les richesses du terroir local : pêche au thon rouge, visite des parcs à huîtres, découverte d’un chantier naval et échanges avec les pêcheurs faisaient partie de son programme.
Ces quelques jours se sont clôturés par une soirée conviviale, en présence de François Commeinhes, mettant à l’honneur les produits régionaux retravaillés par la cheffe. Suite à son grand voyage dans les différentes régions de la métropole et des DOM-TOM, Sonia a déjà prévu de revenir dans notre Ville pour différents projets… Suite au prochain épisode !
