Il était une fois en Provence, une terre où les oliviers, avec leurs troncs noueux et leurs feuilles argentées, s'étendaient à perte de vue. Depuis l'Antiquité, ces arbres majestueux sont au cœur de la vie provençale. Les Phocéens ont apporté les premiers plants d’oliviers en fondant Marseille, et depuis, l’huile d’olive est devenue un trésor local, utilisé pour la cuisine, les soins et bien d’autres usages.
La Provence, avec ses variétés d’olives telles que l’Aglandau, la Salonenque ou la Picholine, produit des huiles aux saveurs uniques, allant du fruité au poivré. Les méthodes de production, souvent artisanales, permettent de créer des huiles d'olive extra-vierges de haute qualité. Certaines sont même protégées par des Appellations d'Origine Protégée (AOP), garantissant leur authenticité.
À Marseille, un lieu particulier permet de découvrir cette tradition de près : le Moulin de Florette, le seul moulin à huile de la ville. Lors d'une nouvelle visite guidée à Château-Gombert, le propriétaire du moulin, bénévole et passionné, accueille les visiteurs pour partager l’histoire de l’olivier à Marseille. Il explique les outils et techniques de la culture, et à la fin, propose une dégustation de son huile, ainsi qu'une visite de la boutique. Ce moulin est géré par une association qui œuvre pour maintenir vivante cette belle tradition marseillaise. Les visites sont à partir du 8 novembre !
Suivez une visite guidée chaque vendredi à partir de novembre : https://www.marseille-tourisme.com/experience/chateau-gombert-terroir-et-traditions-marseille-fr-5185067/
La Provence, avec ses variétés d’olives telles que l’Aglandau, la Salonenque ou la Picholine, produit des huiles aux saveurs uniques, allant du fruité au poivré. Les méthodes de production, souvent artisanales, permettent de créer des huiles d'olive extra-vierges de haute qualité. Certaines sont même protégées par des Appellations d'Origine Protégée (AOP), garantissant leur authenticité.
À Marseille, un lieu particulier permet de découvrir cette tradition de près : le Moulin de Florette, le seul moulin à huile de la ville. Lors d'une nouvelle visite guidée à Château-Gombert, le propriétaire du moulin, bénévole et passionné, accueille les visiteurs pour partager l’histoire de l’olivier à Marseille. Il explique les outils et techniques de la culture, et à la fin, propose une dégustation de son huile, ainsi qu'une visite de la boutique. Ce moulin est géré par une association qui œuvre pour maintenir vivante cette belle tradition marseillaise. Les visites sont à partir du 8 novembre !
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