[#VIELOCALE] MARCHÉ HEBDO
Sortez vos paniers, aujourd'hui c'est jour de marché et de salon !
De 8h à 13h, retrouvez vos producteurs et artisans dans la cour de l'école élémentaire
N'hésitez plus, venez sur le marché.
Où Montée des rabines
Retrouvez chaque samedi une recette de saison à confectionner par petits et grands, avec des produits frais et de qualité.
*********************
Frittata aux champignons
5 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson 35 min.
Ingrédients :
1 patate douce moyenne, 1 oignon jaune, 500 g de champignons (girolles, shitaké, cèpes…),1 gousse d'ail, 6 oeufs,15 cl de crème liquide entière, 3 brins de thym frais,
2 grandes feuilles de kale, 100 g de chèvre frais, huile d'olive, fleur de sel, poivre 5 baies
Instructions :
Pelez la patate et coupez-la en petits morceaux. Versez un filet d’huile d’olive dans un poêlon et faites dorer les morceaux avec 1 pincée de fleur de sel pendant 7-8 mn sur feu doux. Réservez.
Épluchez et émincez l’oignon. Lavez et coupez en deux les champignons. Pelez et émincez l’ail.
Faites revenir dans le même poêlon l’oignon avec 1 filet d’huile d’olive, l’ail et 1 pincée de fleur de sel. Dès que l’oignon est fondant (5-6 mn), incorporez les champignons. Ajoutez la patate une fois l’eau des champignons évaporée, puis mélangez et laissez cuire sur feu doux. Réservez.
Fouettez les oeufs dans un saladier, incorporez la crème et 1 brin de thym. Salez, fouettez de nouveau et versez ce mélange dans le poêlon.
Répartissez sur la frittata de façon homogène la patate, les champignons et l’oignon.
Rincez et hachez le kale, puis ajoutez-le dans le poêlon. Laissez cuire doucement 6-7 mn. Parsemez de chèvre, du restant de thym et laissez cuire 5 mn. Saupoudrez de poivre 5 baies et servez aussitôt.
Bon appétit !
photo christophe roué
Sortez vos paniers, aujourd'hui c'est jour de marché et de salon !
De 8h à 13h, retrouvez vos producteurs et artisans dans la cour de l'école élémentaire
N'hésitez plus, venez sur le marché.
Où Montée des rabines
Retrouvez chaque samedi une recette de saison à confectionner par petits et grands, avec des produits frais et de qualité.
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Frittata aux champignons
5 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson 35 min.
Ingrédients :
1 patate douce moyenne, 1 oignon jaune, 500 g de champignons (girolles, shitaké, cèpes…),1 gousse d'ail, 6 oeufs,15 cl de crème liquide entière, 3 brins de thym frais,
2 grandes feuilles de kale, 100 g de chèvre frais, huile d'olive, fleur de sel, poivre 5 baies
Instructions :
Pelez la patate et coupez-la en petits morceaux. Versez un filet d’huile d’olive dans un poêlon et faites dorer les morceaux avec 1 pincée de fleur de sel pendant 7-8 mn sur feu doux. Réservez.
Épluchez et émincez l’oignon. Lavez et coupez en deux les champignons. Pelez et émincez l’ail.
Faites revenir dans le même poêlon l’oignon avec 1 filet d’huile d’olive, l’ail et 1 pincée de fleur de sel. Dès que l’oignon est fondant (5-6 mn), incorporez les champignons. Ajoutez la patate une fois l’eau des champignons évaporée, puis mélangez et laissez cuire sur feu doux. Réservez.
Fouettez les oeufs dans un saladier, incorporez la crème et 1 brin de thym. Salez, fouettez de nouveau et versez ce mélange dans le poêlon.
Répartissez sur la frittata de façon homogène la patate, les champignons et l’oignon.
Rincez et hachez le kale, puis ajoutez-le dans le poêlon. Laissez cuire doucement 6-7 mn. Parsemez de chèvre, du restant de thym et laissez cuire 5 mn. Saupoudrez de poivre 5 baies et servez aussitôt.
Bon appétit !
photo christophe roué
