[#VIELOCALE] MARCHÉ HEBDO
Sortez vos paniers, aujourd'hui c'est jour de marché et de salon !
De 8h à 13h, retrouvez vos producteurs et artisans dans la cour de l'école élémentaire
N'hésitez plus, venez sur le marché.
Où Montée des rabines
Retrouvez chaque samedi une recette de saison à confectionner par petits et grands, avec des produits frais et de qualité.
*********************
Tarte aux Poireaux et Fromage de Chèvre
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 pâte brisée (maison ou prête à l'emploi), 3 gros poireaux, 150 g de fromage de chèvre (bûche), 3 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, muscade
Ingrédients :
1 petit potimarron (environ 1 kg), 200 g de châtaignes cuites (en conserve ou fraîchement rôties), 1 oignon,1 gousse d'ail, 1 cube de bouillon de légumes, 1 litre d’eau
,2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif), 1 pincée de noix de muscade, Sel et poivre, Huile d’olive
Instructions :
Préparer les poireaux :
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Préparer l’appareil à tarte :
Dans un saladier, battez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Montage de la tarte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette.
Répartissez les poireaux cuits sur le fond de la pâte.
Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre par-dessus les poireaux.
Versez l’appareil (œufs, crème et lait) uniformément sur la tarte.
Cuisson :
Enfournez pour environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée sur le dessus et cuite à cœur.
Service :
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant.
Conseil :
Vous pouvez ajouter des noix concassées sur la tarte avant la cuisson pour un croquant supplémentaire, ou remplacer le fromage de chèvre par du bleu pour une saveur plus intense.
Cette tarte est parfaite pour une soirée d'automne, mettant en valeur les poireaux, l'un des légumes stars de novembre.
Bon appétit !
Conseil :
Sortez vos paniers, aujourd'hui c'est jour de marché et de salon !
De 8h à 13h, retrouvez vos producteurs et artisans dans la cour de l'école élémentaire
N'hésitez plus, venez sur le marché.
Où Montée des rabines
Retrouvez chaque samedi une recette de saison à confectionner par petits et grands, avec des produits frais et de qualité.
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Tarte aux Poireaux et Fromage de Chèvre
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 pâte brisée (maison ou prête à l'emploi), 3 gros poireaux, 150 g de fromage de chèvre (bûche), 3 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, muscade
Ingrédients :
1 petit potimarron (environ 1 kg), 200 g de châtaignes cuites (en conserve ou fraîchement rôties), 1 oignon,1 gousse d'ail, 1 cube de bouillon de légumes, 1 litre d’eau
,2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif), 1 pincée de noix de muscade, Sel et poivre, Huile d’olive
Instructions :
Préparer les poireaux :
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Préparer l’appareil à tarte :
Dans un saladier, battez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Montage de la tarte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette.
Répartissez les poireaux cuits sur le fond de la pâte.
Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre par-dessus les poireaux.
Versez l’appareil (œufs, crème et lait) uniformément sur la tarte.
Cuisson :
Enfournez pour environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée sur le dessus et cuite à cœur.
Service :
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant.
Conseil :
Vous pouvez ajouter des noix concassées sur la tarte avant la cuisson pour un croquant supplémentaire, ou remplacer le fromage de chèvre par du bleu pour une saveur plus intense.
Cette tarte est parfaite pour une soirée d'automne, mettant en valeur les poireaux, l'un des légumes stars de novembre.
Bon appétit !
Conseil :
